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« alimentations du monde »

Vers de nouveaux modes de consommation ?

alimentations du monde

3e colloque annuel de la Chaire Unesco
Vendredi 31 janvier 2014 (9h-18h) à Montpellier SupAgro

La consommation alimentaire des ménages est identifiée comme un enjeu majeur en matière de durabilité, notamment pour réduire les impacts des activités humaines sur l’environnement et améliorer la santé des populations. Dès lors se pose la question des incitations possibles (et de leur efficacité) pour faire évoluer les modes de consommation alimentaire. Quels sont les leviers et les freins qui peuvent intervenir dans l’accompagnement des changements de pratique ? Quelle en est l’acceptabilité par les consommateurs ? Quels types de modèles alternatifs participent au changement ?

Conférence inaugurale par Jean-Pierre Poulain

Sociologue de l’alimentation (Université Toulouse II), titulaire de la chaire « Food studies: food, cultures and health », Taylor’s University (Kuala Lumpur/Toulouse)

Pour rappel, les liens vers nos deux éditions précédentes :

http://www.chaireunesco-adm.com/spip.php?rubrique31

http://www.chaireunesco-adm.com/spip.php?rubrique35

National Food Security Forum

Food Institute

Join us for the 2014 National Food Security Forum hosted by University of Guelph’s Food Institute.

 
Date: February 19 to 20, 2014
Location: Guelph, Ontario
Regular Fee: $60 + HST   |  Full-Time Student Fee: $20 + HST
Fee Includes:  Cocktail Reception, Banquet Dinner, 2 Lunches

Links:  Program Schedule |  Registration Information

This is the second of two consecutive forums designed to showcase Canada’s expertise in global food security as well as to explore and address the physical, biological and socio-economic constraints that limit food production and the ability of people to access a healthy diet.   The Guelph forum will explore food processing, retailing, distributing and consumer trends in the food industry and extend discussions of the food continuum.

For more information, contact program manager,  Erin Camm, ecamm@uoguelph.ca

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